/image%2F1956687%2F20160121%2Fob_6a5829_hhhggg.jpg)
Nous allons vous exposer tout au long de ce site, comment le miel peut-il se conserver mieux que les autres aliments.
/image%2F1956687%2F20160211%2Fob_14873c_mielj.PNG)
Pourquoi le miel se conserve mieux que les autres aliments ? Tous au long de ce blog, nous allons vous exposer nos démarches, nos expériences, nos résultats, pour peut-être obtenir la réponse à notre problématique. Nous avons tout d'abord commencé par...
/image%2F1956687%2F20160201%2Fob_1759e1_img-20151119-094213.jpg)
Nous savons que la conservation des aliments est dû grâce à de nombreux facteurs notamment la température et le pH (acidité). Nous supposons donc que les facteurs qui peuvent faire la différence entre le miel et de la confiture par exemple, sont la température...
/image%2F1956687%2F20160203%2Fob_7abbf7_rate-dilution-chataigner-gelee-roy.jpg)
Nous avons voulu ensuite testé des bactéries sur le miel. Pour cela nous avons effectuer des antibiogrammes. Cela consiste à cultiver des bactéries dans un milieu nutritif, qui a été au préalable coulé dans une boité de pétri. Puis nous venons déposer...
/image%2F1956687%2F20160203%2Fob_eeecd6_miel-perime-non-diluee-4.jpg)
Après avoir critiqué les antibiogrammes non concluant, nous avons fait l'expérience à nouveau afin d'essayer de voir la récation du miel face au bactéries. Nous avons donc recommencer toute l'expérience. Cependant, cette fois-ci nous avons trempé les...
/image%2F1956687%2F20160201%2Fob_78bdb5_tpe-miel-14.jpg)
Nous savons que le pH n'est pas le facteur de conservation du miel car il augmente en faisant la dilution. Nous savons également que le miel réagit bien face aux bactéries, nous supposons alors, que le sucre est le facteur de conservation. Nous all ons...
/image%2F1956687%2F20160201%2Fob_f59f69_tpe-miel-10.jpg)
Comme la teneur en sucre du miel, dépassait les 32 %, nous avons reproduit l'expérience mais cette fois-ci, nous avons dilué le miel. Nous avons encore dilué 1g de miel dans 100mL d'eau. Voici les résultats obtenu : -le miel de montagne : 8% en Brix -la...
Durant toute la visite de ce site, vous avez pu constater que nous avons réalisé quelques expériences afin de répondre à nos questions. Mais comme vous le savez, le miel a une forte concentration en sucre, et nous avons donc émis comme première hypothèse...
/image%2F1956687%2F20160210%2Fob_7cb197_miel-k-1.PNG)
Lors de ce TPE, nous avons fait de nombreuses recherches qui nous ont permis de répondre à certaines de nos interrogations sur ce sujet. Nous avons donc extrait les articles provenant de ce site afin de vous les communiquer également et que vous preniez...
/image%2F1956687%2F20160211%2Fob_41bb7e_google.PNG)
Nos principaux sites de recherches ont été: Doctissimo: http://www.doctissimo.fr/ Famille michaud: http://www.famillemichaud.com/ Agroscope: http://www.agroscope.admin.ch/org/index.html?lang=fr (site suisse). L'institut de l'abeille: http://itsap.asso.fr/...
/image%2F1956687%2F20160211%2Fob_14873c_mielj.PNG)
/image%2F1956687%2F20160201%2Fob_1759e1_img-20151119-094213.jpg)
/image%2F1956687%2F20160203%2Fob_7abbf7_rate-dilution-chataigner-gelee-roy.jpg)
/image%2F1956687%2F20160203%2Fob_eeecd6_miel-perime-non-diluee-4.jpg)